Mide kanseri için bilinen risk faktörleri;

• Helikobakter pilori enfeksiyonu.
• Tuz ve tuzla korunmuş gıdalar (tuz ve tuzlanmış balık, kurutulmuş et, tuzlanmış sebzeler), nitrit/N-nitroz bileşiklerine maruziyet (tütün dumanında, kızartılmış gıda ve diyette bulunur ayrıca vücut içinde sebze ve patates gibi gıdalarda bulunan ve kurutulmuş etlerle bazı peynirlerin içinde katkı maddesi olarak kullanılan nitratlardan üretilir).
• Persniyöz anemi ve atrofik gastrit. Aside dirençli bakteriler dışında hiçbir bakteri pH<4 iken yaşayamaz. Eğer pH yükselirse midede bakteriler çoğalır ve bunlarda nitratlan, nitrit ve N-nitroz bileşiklerine dönüştürürler. Bu yüzden pernisiyöz anemi, atrofik gastrit gibi asit miktarını azaltan hastalıklar mide kanseri riskini artırır.
• Obezite
• Sigara, alkol
• Epstein-Bar virüs enfeksiyonu (mide kanserlerinin %5-10’unda bu virüs ile ilişki saptanmıştır).
• Düşük sosyoekonomik durum
• Geçirilmiş mide ameliyatı (alkalen reflüye yani onikiparmak bağırsağındaki safranın mideye geri kaçmasına bağlı atrofik gastrit ve intestinal metaplazi sonrası anastomoz yerinde kanser oluşabilir). 
• Gsatroözefageal reflü hastalığı (mideden yemek borusuna asit kaçağı olması midenin yemek borusuyla birleştiği alanda (kardiya) kanser riskini artırır).
• Karın bölgesine yapılan ışın tedavisi.
• Yakın akrabada mide kanseri hikayesi (birinci derece akrabada olması riski üç kat artırır). Ailesel mide kanseri tüm mide kanserlerinin %1-3’ünü oluşturur.
• Bağışıklık sisteminin baskılanmış olması (AIDS, organ nakli için bağışıklık sistemini baskılayıcı ilaç kullanımı vb) olarak sayılabilir.